Tea Scones (Süße Brötchen zur Teatime)

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Mit der Butter zu feinen Krümeln verreiben. Zucker und die Milch zugeben und alles mit Hilfe eines Messers zu einem weichen aber nicht klebrigen Teig mischen. Dann den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und mit den Händen zu einem samtigen Teig kneten.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche 1 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder einer runden Ausstechform Kreise von ca, 4-5 cm Durchmesser ausstechen. Die Kreise auf ein gefettetes Backblech legen und mit Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 230°C 7-10 Minuten backen, bis die Scones gut aufgegangen und goldbraun sind.

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und frisch mit Butter, geschlagener Sahne, Marmelade oder Clotted Cream servieren.