Tarte au fromage (Käsetarte)
 
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Speisenart: Aufläufe, Vegetarische Gerichte
Land / Region: Franche-Comté
Ergibt: 6 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter oder Margarine
  • ½ Glas Wasser
  • ½ Tl Salz
  • Für den Guss
  • 250 g Comté-Käse
  • 50 g Butter
  • 250 ml Milch
  • 100 ml Creme Fraîche
  • 1 El Mehl
  • 3 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
Zubereitung
  1. Aus den Zutaten für den Teig rasch einen Mürbeteig kneten. In Folie einwickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
  2. In der Zwischenzeit die Butter für den Guss erhitzen und das Mehl einrühren. Anschwitzen aber keine Farbe nehmen lassen. Die Milch einrühren und unter Rühren einige Minuten köcheln lassen. Vom Feuer nehmen, den geraspelten Käse, Creme Fraîche und die Eier einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  3. Den Teig dünn ausrollen und in eine leicht gefettete runde Quiche-Form geben. Den überschüssigen Teig rundherum abschneiden und den Guss auf den Boden gießen.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen bis der Guss fest ist.  
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Tarte au fromage (Käsetarte)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Aufläufe, Vegetarische Gerichte Land / Region: Franche-Comté Ergibt: 6 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten Für den...