Internationale Küchen und ihre Rezepte
Im Asialaden um die Ecke in Dresden stehe ich manchmal länger vor den Sojasaucen, als mir lieb ist. Nicht, weil es kompliziert wäre, sondern weil ich kurz vergesse, dass es am Ende einfach ums Essen geht. Bul Go Gi holt mich da zuverlässig wieder runter: Mehr lesen!
Neulich stand ich im Supermarkt vor der Paprika und habe gemerkt: Ich greife inzwischen ganz automatisch zu den einfachen Sachen, die schnell frisch auf dem Tisch stehen. So ein Burghul-Salat gehört genau in diese Kategorie. Der macht satt, bleibt leicht, und wenn man ihn einmal Mehr lesen!
Challah ist das traditionelle Zopfbrot für den Abend vor Schabbat.
Manchmal sieht man im Supermarkt diese wirklich perfekten, festen Champignons und denkt: Die haben heute mehr vor als „in die Pfanne und fertig“. Bei mir werden sie dann gern zu Sateh – weil Spieße automatisch nach Feierabend aussehen, auch wenn man dabei ganz normal in Mehr lesen!
Im Asia-Laden um die Ecke stand ich neulich wieder vor dem Kühlregal und dachte: Es ist schon absurd, wie selbstverständlich wir heute einmal um die Welt einkaufen können – und wie selten wir dann wirklich woanders hin kochen. Chatschapuri ist mein Gegenmittel. Käsebrot aus Georgien, Mehr lesen!
Es gibt so Tage, da will ich nicht „kochen“, sondern nur dafür sorgen, dass es nach etwas aussieht und vor allem danach schmeckt. Genau dafür mag ich Gewürzmischungen wie Chmeli Suneli: einmal kurz gemischt, im Glas verstaut, und plötzlich hat selbst ein schnelles Ofengemüse so Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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