Falafel (Vegetarische Bällchen)

Falafel (Vegetarische Bällchen)

Libanon, Snacks, Vegetarische Gerichte, Warme Vorspeisen

Feigen und Birnen in Honig

Ägypten, Nachspeisen

Ferakh meshwi (Gegrilltes Hähnchen)

Ägypten, Geflügel

Ferni (Afghanisches Dessert)

Afghanistan, Puddings und Mousse

Fesendschan (Ente in Walnußsauce)

Geflügel, Iran

Fisch mit Sambal

Fisch und Meeresfrüchte, Indonesien
Fisch-Curry

Fisch-Curry

Bei einem Fisch-Curry aus Malaysia darf es in der Küche ruhig ein bisschen nach Urlaub riechen, auch wenn draußen bloß der Nachbar seine Hecke schneidet. Die würzige, leicht säuerliche Richtung gefällt mir besonders gut, weil der Fisch dabei nicht unter einer schweren Soße verschwindet. Dazu Mehr lesen!

Fisch und Meeresfrüchte, Malaysia

Fisch-Spargel-Sushi ohne Reis

China, Snacks

Fischkopf-Curry

Hauptgänge, Singapur

Fischkoteletts mit Currysauce

Fisch und Meeresfrüchte, Indonesien

Fischpäckchen mit Eifüllung

Fisch und Meeresfrüchte, Japan
Fleisch-Okra-Eintopf

Fleisch-Okra-Eintopf

Neulich stand ich im Laden am Bodensee vor so einer Kiste Okra und hab erst mal geguckt wie ein Elektriker vor ’nem Sicherungskasten aus den 60ern: Man weiß, da geht was – aber man fasst nicht blind rein. Meine Partnerin meinte nur: „Nimm die doch Mehr lesen!

Ägypten, Hauptgänge

Fleischmarinade

In Korea wird Rindfleisch dem Schweinefleisch und dem Geflügel vorgezogen. Hammel ist unbekannt.

Korea, Marinaden

Forelle in Wein

Armenien, Hauptgänge

Güvec (Schmorgemüse mit Fleisch im Tontopf)

Hauptgänge, Türkei
Gado Gado

Gado Gado

Auf einer großen Platte sieht Gado Gado ein bisschen aus, als hätte jemand den Wochenmarkt sehr ordentlich nach Farben sortiert – und dann beschlossen, noch eine Erdnusssauce darüber zu gießen. Eine ausgesprochen gute Entscheidung, finde ich. Bei uns am Tisch sorgt dieses indonesische Gericht regelmäßig Mehr lesen!

Hauptgänge, Indonesien
Gado Gado mit Erdnusssoße

Gado Gado mit Erdnusssoße

Auf dem Teller wirkt Gado Gado erst einmal fast nüchtern: gekochtes Gemüse, Eier, ein paar Gurkenscheiben. Dann kommt die Erdnusssoße dazu und macht aus dieser ordentlich sortierten Angelegenheit etwas sehr viel Interessanteres. Süß, salzig, leicht scharf, cremig – und durchaus der Grund, warum ich beim Mehr lesen!

Indonesien, Vegetarische Gerichte

Garam Masala

Gewürzmischungen, Gewürzmischungen, Indien
Gebackene Auberginen

Gebackene Auberginen

Neulich stand ich am Gemüsestand hier unten am Bodensee, und da lagen Auberginen, so schön dunkel und glatt, dass ich direkt wieder an die Zeit im Ruhrpott denken musste: Früher kannte ich die Dinger höchstens aus dem Ausländerladen umme Ecke. Heute sind sie ganz normal Mehr lesen!

Syrien, Vorspeisen

Gebackener pikanter Fisch

Fisch und Meeresfrüchte, Indonesien

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.