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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Asien
Fleisch-Okra-Eintopf
Neulich stand ich im Laden am Bodensee vor so einer Kiste Okra und hab erst mal geguckt wie ein Elektriker vor ’nem Sicherungskasten aus den 60ern: Man weiß, da geht was – aber man fasst nicht blind rein. Meine Partnerin meinte nur: „Nimm die doch Mehr lesen!
Fleischmarinade
In Korea wird Rindfleisch dem Schweinefleisch und dem Geflügel vorgezogen. Hammel ist unbekannt.
Gado Gado mit Erdnusssoße
Auf dem Teller wirkt Gado Gado erst einmal fast nüchtern: gekochtes Gemüse, Eier, ein paar Gurkenscheiben. Dann kommt die Erdnusssoße dazu und macht aus dieser ordentlich sortierten Angelegenheit etwas sehr viel Interessanteres. Süß, salzig, leicht scharf, cremig – und durchaus der Grund, warum ich beim Mehr lesen!
Gebackene Auberginen
Neulich stand ich am Gemüsestand hier unten am Bodensee, und da lagen Auberginen, so schön dunkel und glatt, dass ich direkt wieder an die Zeit im Ruhrpott denken musste: Früher kannte ich die Dinger höchstens aus dem Ausländerladen umme Ecke. Heute sind sie ganz normal Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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