Gebackener pikanter Fisch
 
Erfasser:
Speisenart: Fisch und Meeresfrüchte
Land / Region: Indonesien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 2 ganze Weißfische; a 300 g
  • 1 Zwiebel; gehackt
  • 1 Knoblauchzehe; zerdrückt
  • 1 Tl frischer Ingwer; geraspelt
  • 1 unbehandelte Zitrone; davon
  • 1 Tl geriebene Zitronenschale
  • 2 El Tamarindensauce
  • 1 El Sojasauce
  • 1 El Erdnußöl
Zubereitung
  1. Fisch auf große Folienstücke legen und mit einem scharfen Messer auf beiden Seiten in gleichmäßigem Abstand jeweils drei tiefe Kerben schneiden.
  2. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Zitronenschale, Tamarinden-, Sojasauce und erdnußöl in einem Küchenmixer zu einer dickflüssigen Mischung verrühren.
  3. Mischung in die Einschnitte und auf beide Seiten der Fische streichen.
  4. Jeden Fisch in Folie einschlagen und diese auf allen Seiten gut verschließen. Fische in einer feuerfesten Form etwa 30 Minuten lang bei 180 Grad gar backen.
ChefkochFisch und MeeresfrüchteIndonesien
Gebackener pikanter Fisch   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fisch und Meeresfrüchte Land / Region: Indonesien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 2 ganze Weißfische;...