Gebackenes Huhn mit Zitrone

Gebackenes Huhn mit Zitrone

Gericht Geflügel
Küche Indonesien
Portionen 4 Portionen
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

  • 4 Hühner a 500 g
  • 2 Zwiebeln;gehackt
  • 2 rote Chilischoten
  • 2 Knoblauchzehen;zerdrückt
  • 1 Frühlingszwiebel; gehackt
  • 65 ml Erdnußöl
  • 65 ml Zitronensaft

Und so wird's gemacht:
 

  • Hühner an Brustbein und Wirbelsäule entlang halbieren. Die Stücke ein wenig flach drücken.
  • Zwiebeln, Chilischoten, Knoblauchzehen, Frühlingszwiebel, Erdnußöl und Zitronensaft in einem Küchenmixer zu einer Marinade pürieren und über das Hühnerfleisch verteilen. Mindestens eine Stunde - besser eine Nacht - stehen lassen.
  • Hühnerhälften mit einer Greifzange aus der Marinade nehmen, nebeneinander in eine feuerfeste Form schichten und 40 Minuten bei 180°C backen, bis das Fleisch gar und knusprig braun ist. Gelegentlich mit Marinade bestreichen.
Abgelegt unter: Geflügel, Indonesien