Gebackene Auberginen
 
Erfasser:
Speisenart: Vorspeisen
Land / Region: Syrien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 mittelgroße Aubergine
  • 250 gr. Rinderhackfleisch
  • 5 El Butter
  • ½ Tasse Zwiebelwürfel
  • ¼ Tasse grüne Paprika in nicht zu große Würfel
  • 2 Tassen gekochter Reis
  • 1 Tl Salz
  • ½ Tl Pfeffer
  • ½ Tasse Semmelbrösel
Zubereitung
  1. Aubergine schälen, in Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. Abtropfen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken.
  2. Hackfleisch in 3 El Butter rundherum anbraten. Zwiebel und Paprika zugeben und garen, bis die Gemüse weich sind. Zerdrückte Aubergine, Reis, Salz und Pfeffer zugeben und alles gründlich vermischen.
  3. Eine Auflaufform einfetten und die Masse einfüllen. Semmelbrösel in der restlichen Butter goldbraun schwenken und über die Auberginenmasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180-200°C 20 Minuten backen.
  4.  
ChefkochSyrienVorspeisen
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