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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Asien
Befstroganow s gribami (Boeuf Stroganoff mit Steinpilzen)
Beim Rind für Stroganoff merk ich an der Theke immer wieder: Viele greifen automatisch zum Filet, weil’s „edel“ klingt. Kann man machen, klar. Aber wenn ich’s zuhause koche, nehm ich oft eher Hüfte oder ein Stück aus der Hohen Rippe, sauber pariert. Das hat mehr Mehr lesen!
Boeuf Stroganoff
Ein Klassiker, der nach Sonntag schmeckt Boeuf Stroganoff ist für mich ein Gericht, das sofort eine gewisse Feierlichkeit mitbringt, ohne wirklich kompliziert zu sein. Ich erinnere mich gut an einen Filmabend vor vielen Jahren, noch bevor wir Kinder hatten. Es lief ein älterer Historienfilm, irgendwo Mehr lesen!
Boharat (Ägyptische Gewürzmischung)
Boharat ist die typische ägyptische Gewürzmischung.
Bollanie (Gefüllte Teigtaschen)
Neulich stand ich am Bodensee im Nieselregen vorm Wohnmobil und hab überlegt, was jetzt noch gut tut: warm, einfach, ohne viel Gedöns. Da fiel mir dieses afghanische Rezept wieder ein, das ich mir mal aus dem Internet rausgeschrieben hab: Bollanie – gefüllte Teigtaschen, in der Mehr lesen!
Borschtsch
Ein Suppentopf voller Geschichte Borschtsch ist für mich untrennbar mit meiner Studienzeit verbunden. Damals habe ich mir abends gern Reportagen angeschaut, vor allem solche über Länder, die mir fremd waren und gleichzeitig seltsam vertraut wirkten. Eine davon handelte von Alltagsküche in osteuropäischen Familien. Immer wieder Mehr lesen!
Borschtsch
Ein Eintopf, der Geduld verlangt Borschtsch ist für mich kein Gericht, das man spontan kocht. Er gehört zu den Rezepten, bei denen ich vorher weiß: Heute läuft alles ein bisschen langsamer. Vielleicht liegt das an der Roten Bete, die erst gekocht, dann abgekühlt und Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.