Bami Goreng mit Putenbrust

Bami Goreng mit Putenbrust

Gericht Fleisch
Küche Indonesien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 400 g Putenbrustfilet
  • 4 El pikante Sojasosse
  • 1 Tl Maisstaerke
  • 2 Tl Zucker
  • 25 g Mu Err-Pilze
  • 3 Fruehlingszwiebeln
  • 1 Kl. Paprikaschote; rot
  • 1 Kl. Paprikaschote; gruen
  • 350 g Bohnenkeime
  • 250 g Eiernudeln
  • 3 El Sonnenblumenoel
  • 1 Spur Sambal Oelek
  • 1 Tl chines. 5-Gewuerz-Mischung
  • 2 El Ketjap Manis

Uns so wird's gemacht:
 

  • Pilze nach Packungsanweisung in Wasser quellen lassen.
  • Putenbrustfilet quer zur Faser in Streifen schneiden. 1 El Sojasosse mit Stärke und Zucker verrühren. Fleisch ca. 20 Min. darin marinieren.
  • Pilze in kleine Stuecke schneiden. Gemüse putzen und waschen. Frühlingszwiebeln in Ringe, entkernte Paprika in Streifen schneiden. Bohnenkeime und die nach Packungsanweisung zubereiteten Eiernudeln abtropfen lassen.
  • Öl im Wok erhitzen, Fleisch darin unter Rühren anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Vorbereitetes Gemuese andünsten, mit der restlichen Sojasosse, 1/8l Wasser, Sambal Oelek, 5-Gewuerz-Mischung, Ketjap Manis und Pfeffer würzen. Zum Schluss Eiernudeln mit dem Fleisch zugeben, nochmals 5 Min. erhitzen.
  • Mit Reis servieren.
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