Befstroganow s gribami (Boeuf Stroganoff mit Steinpilzen)
 
Erfasser:
Speisenart: Fleisch
Land / Region: Russland
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Drucken
 
Zutaten
  • 500 g Rinderfilet; Hohe Rippe oder Hüftstück
  • 150 g Steinpilze; frisch o. Champignons
  • 2 Zwiebeln; gehackt
  • 3 El Butter
  • 150 g Saure Sahne
  • 1 El Mehl
  • Pfeffer
  • Salz
Zubereitung
  1. Das gewaschene, gut getrocknete Fleisch zunächst in kleine dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden.
  2. Die Steinpilze in Stücke schneiden. Mit den Zwiebeln in der Butter dünsten.
  3. Die Fleischstreifen pfeffern und salzen. Zu den Pilzen und Zwiebeln geben und bei recht starker Hitze 5 bis 6 Minuten anbraten. Ständig mit der Gabel wenden. Die saure Sahne mit dem Mehl verrühren, dazugeben, nochmals kräftig aufkochen, pfeffern und salzen.
ChefkochFleischRussland
Befstroganow s gribami (Boeuf Stroganoff mit Steinpilzen)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fleisch Land / Region: Russland Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g...