Quibe

Quibe

Gericht Hauptgänge
Küche Brasilien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • Rezept für ca. 30 Stück.
  • 500 g Hackfleisch
  • 125 g Weizengrütze
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Bund Cheiro Verde "Grüner Duft", Kräuterbund aus Petersilie, Schnittlauch, Koriander und grüner Minze
  • Salz Pfeffer
  • zum Frittieren: Öl

Und so wird's gemacht:
 

  • Weizengrütze über Nacht in Wasser einweichen und quellen lassen.
  • Am nächsten Tag abtropfen lassen, mit feingehackter Zwiebel, zerdrückten Knoblauchzehen und Hackfleisch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig zu länglichen, zigarrenförmigen Teilchen formen, eine längliche Vertiefung hineindrücken, jeweils einen Stengel Cheiro Verde hineinlegen und wieder schließen.
  • Die Teigrollen in heißem Öl frittieren.
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