Blumenkohl und Karotten in Essig

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Blumenkohl und Karotten in Essig

Gericht Kalte Vorspeisen, Konservierungsmittel & Konserviertes
Küche Libanon
Portionen 2 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 Kl. Blumenkohl
  • 4 Karotten
  • 1 Tl Koriandersamen
  • 1 Tl Weisse Pfefferkörner
  • 2 Tl Senfkörner
  • 2 Tl Fenchelsamen
  • 6 dl Weissweinessig
  • 4 dl Weisswein
  • 2 dl Wasser
  • 2 Tl Salz
  • 2 El Zucker

Und so wird's gemacht:
 

  • Den Blumenkohl säubern und gründlich waschen. In Röschen teilen. Die Karotten schälen, waschen und in Stifte schneiden. Das Gemüse in saubere Gläser füllen, die Gewürze dazugeben.
  • Den Sud mit allen Zutaten aufkochen und die Gläser sofort bis zum Rand damit auffüllen und verschliessen.
  • Kühl und dunkel lagern, innerhalb von vier bis sechs Wochen verbrauchen.

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