Boeuf Stroganoff

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Gericht Hauptgänge
Küche Russland
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 600 g Rinderfilet
  • 4 EL Öl
  • 2 Zwiebeln
  • 125 ml Brühe
  • 300 g frische Champignons
  • 150 g Gewürzgurken
  • 150 g Rote Bete aus dem Glas
  • 200 g Crème Fraîche
  • 3 EL dunkler Soßenbinder

Anleitungen
 

  • Das Filet erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden und kurz in einer heißen Pfanne anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Zwiebeln in Scheiben schneiden und in dem Fett andünsten. Die geputzten und in Scheiben geschnittener Champignons dazugeben und mitdünsten. Mit der Brühe ablöschen.
  • Die Gewürzgurken und die Rote Bete in Streifen schneiden. Crème Fraîche und Soßenbinder zugeben. Danach Fleisch, Gurken und Rote Bete hinzu fügen und heiß werden lassen.
  • Dazu reicht man Nudeln oder Reis.
ChefkochHauptgängeRussland
Boeuf Stroganoff 600 g Rinderfilet4 EL Öl2 Zwiebeln125 ml Brühe300 g frische Champignons150 g Gewürzgurken150 g Rote Bete aus dem Glas200 g Crème Fraîche3 EL dunkler Soßenbinder Das Filet erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden und kurz in einer heißen Pfanne anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit...