Boeuf Stroganoff
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Russland
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 600 g Rinderfilet
  • 4 EL Öl
  • 2 Zwiebeln
  • 125 ml Brühe
  • 300 g frische Champignons
  • 150 g Gewürzgurken
  • 150 g Rote Bete aus dem Glas
  • 200 g Crème Fraîche
  • 3 EL dunkler Soßenbinder
Zubereitung
  1. Das Filet erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden und kurz in einer heißen Pfanne anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Zwiebeln in Scheiben schneiden und in dem Fett andünsten. Die geputzten und in Scheiben geschnittener Champignons dazugeben und mitdünsten. Mit der Brühe ablöschen.
  3. Die Gewürzgurken und die Rote Bete in Streifen schneiden. Crème Fraîche und Soßenbinder zugeben. Danach Fleisch, Gurken und Rote Bete hinzu fügen und heiß werden lassen.
  4. Dazu reicht man Nudeln oder Reis.
ChefkochHauptgängeRussland
Boeuf Stroganoff   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Russland Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 600 g Rinderfilet 4 EL Öl 2...