Boolanee (Gebackene Lauchtaschen)
 
Erfasser:
Speisenart: Vegetarische Gerichte
Land / Region: Afghanistan
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 2 Tassen Weizenmehl
  • 2,5 Tl Salz
  • ½ Tasse kaltes Wasser
  • 2 Lauchstangen bzw. 3 Tassen gehackter Lauch
  • Chili-Pfeffer
  • Öl
Zubereitung
  1. Mehl, ½ Tl Salz und Wasser in ca. 5 Minuten zu einem festen Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Lauch putzen, halbieren und waschen, anschließend trockentupfen. In ca. 5mm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit 2 Tl Salz und Chili-Pulver würzen. Mit den Händen etwas kneten, damit der Lauch weicher wird. 2 Tl Öl einrühren.
  3. Teig in walnussgroße Stücke teilen und zu Kreisen von ca. 10cm ausrollen (oder den gesamten Teig ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen).
  4. Auf jeden Kreis ca. 2 Tl Lauchwürfel geben. Die Ränder des Teiges mit Wasser bestreichen und zu einem Halbmond zuklappen. Die Ränder gut andrücken und mit einem Teelöffel Kerben in den Rand drücken.
  5. Die Lauchtaschen in heißem Fett goldbraun ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
  6.  
ChefkochAfghanistanVegetarische Gerichte
Boolanee (Gebackene Lauchtaschen)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Vegetarische Gerichte Land / Region: Afghanistan Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 2 Tassen Weizenmehl 2,5 Tl...