Chinesisches Fondue mit Mangosoße

Chinesisches Fondue mit Mangosoße

Gericht Fondue
Küche China
Portionen 4 -6 Portionen
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

  • Soße
  • 1 Mango
  • 1 Apfel
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Tl Senf
  • 1 Tl geriebener Meerrettich
  • 4 El Mayonnaise
  • 2 El Honig
  • 200 g Kalbsfilet
  • 200 g Schweinefilet
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 1/2 l Hühnerbrühe
  • 4 El Sojasoße
  • 8 El trockener Sherry
  • gemahlener Ingwer

Uns so wird's gemacht:
 

  • Für die Soße Mango und Apfel schälen und in Würfel schneiden. Zitronensaft, Senf, Meerrettich, Mayonnaise und Honig hinzufügen und Soße pürieren.
  • Fleisch anfrieren lassen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Brühe, Sojasoße, Sherry und Ingwer in einen Fonduetopf geben, verrühren und aufkochen. Fonduetopf auf das Rechaud setzen und Brühe sieden lassen. Fleisch auf die Fonduegabel spießen und in der Brühe garen.
  • Dazu die Mangosoße reichen.
  • Als Beilage chinesisches Salzgebäck und/oder Kräcker servieren.
  • Nach Beendigung des Fondues kann die Brühe als Suppe serviert werden.
Abgelegt unter: China, Fondue