Chinesisches Fondue mit Mangosoße
 
Erfasser:
Speisenart: Fondue
Land / Region: China
Ergibt: 4-6 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • Soße
  • 1 Mango
  • 1 Apfel
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Tl Senf
  • 1 Tl geriebener Meerrettich
  • 4 El Mayonnaise
  • 2 El Honig 200 g Rinderfilet
  • 200 g Kalbsfilet
  • 200 g Schweinefilet
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1½ l Hühnerbrühe
  • 4 El Sojasoße
  • 8 El trockener Sherry
  • gemahlener Ingwer
Zubereitung
  1. Für die Soße Mango und Apfel schälen und in Würfel schneiden. Zitronensaft, Senf, Meerrettich, Mayonnaise und Honig hinzufügen und Soße pürieren.
  2. Fleisch anfrieren lassen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Brühe, Sojasoße, Sherry und Ingwer in einen Fonduetopf geben, verrühren und aufkochen. Fonduetopf auf das Rechaud setzen und Brühe sieden lassen. Fleisch auf die Fonduegabel spießen und in der Brühe garen.
  3. Dazu die Mangosoße reichen.
  4. Als Beilage chinesisches Salzgebäck und/oder Kräcker servieren.
  5. Nach Beendigung des Fondues kann die Brühe als Suppe serviert werden.
ChefkochChinaFondue
Chinesisches Fondue mit Mangosoße   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fondue Land / Region: China Ergibt: 4-6 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten Soße 1 Mango...