Haupia (Kokosnuss-Pudding)

Haupia (Kokosnuss-Pudding)

Gericht Puddings und Mousse
Küche Hawaii
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 2 EL Stärkemehl
  • 3 EL Zucker
  • Prise Salz
  • 450 ml frische Kokosnussmilch oder aus der Dose

Uns so wird's gemacht:
 

  • In einer Schüssel Zucker, Stärke und etwas von der Kokosmilch zu einer geschmeidigen Paste verrühren. Die restliche Kokosmilch zum Kochen bringen und mit der Paste andicken. In eine flache Form geben und abkühlen lassen.
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Notizen

In Hawaii wird Haupia mit noch einem halben EL mehr Stärke
angedickt, so dass sich der Pudding später in Würfel schneiden lässt.
Er wird dann mit frischen Früchten serviert.
 
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