Internationale Küchen und ihre Rezepte
Als ich das erste Mal „Hase mit Rosinen“ gelesen habe, war mein Impuls: interessant, aber auch ein bisschen… mutig. Dann stand da Safran, Honig, Zimt, Butter. Und plötzlich klang das nicht mehr nach Provokation, sondern nach marokkanischer Logik: Fleisch, das weich geschmort wird, dazu Süße, Mehr lesen!
Ich stand im Asia-Laden bei uns um die Ecke und hab Palmöl gesucht. Nicht aus „ich brauch das unbedingt“-Gründen, sondern weil ich dieses Gericht aus Guinea-Bissau unbedingt mal testen wollte: Macarra com Citi. Hähnchen, Erdnüsse, Tomaten. Klingt erstmal simpel. Und dann kommt dieser Moment, wo Mehr lesen!
Ein Dessert aus alten Küchen Mädchenröte ist eines dieser Desserts, die man kaum noch auf Speisekarten findet. Als ich das Rezept wieder in die Hände bekam, hatte ich sofort Bilder von alten Kochbüchern im Kopf, vergilbtes Papier, handschriftliche Notizen am Rand. Meine Großmutter hatte so Mehr lesen!
Dieses Gericht eignet sich als Snack, Vorspeise und Hauptgericht.
Ein Topf, der nach Zuhause riecht Corned Beef mit Weißkohl habe ich zum ersten Mal während einer Reise durch Irland gegessen, an einem Abend, an dem wir eigentlich nur schnell etwas Warmes wollten. Es war kalt, nass und wir waren müde vom Fahren. In Mehr lesen!
Neulich stand ich am Bodensee am Fischstand und hab wieder gemerkt: Fisch geht bei mir immer – aber bitte ohne Zirkus. Zuhause hab ich dann ein bangladeschisches Rezept rausgekramt, das ich vor ’ner Weile im Internet gefunden hatte: Makher Taukari, ein Fisch-Curry, das mehr nach Mehr lesen!
Neulich im Wohnmobil hat’s draußen geregnet, drinnen war’s eng, und ich wollte trotzdem was haben, das nach „weiter weg“ schmeckt. Da lande ich dann schnell bei so Sachen wie Satay-Sauce aus Malaysia. Die macht aus einfachem Grillfleisch, Gemüse oder sogar nur ’nem Stück Brot plötzlich Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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