Malaysische Lammsatays
 
Erfasser:
Speisenart: Fleisch
Land / Region: Malaysia
Ergibt: 4 -6 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Lammfilet
  • 1 Zwiebel; grobgehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • Zitronengras, 2 cm vom unteren Teil
  • 2 sl Galgant, dick
  • 1 Tl Ingwer, frisch, gehackt
  • 1 Tl Kreuzkümmel, gemahlen
  • ½ Tl Fenchel, gemahlen
  • 1 El Koriander, gemahlen
  • 1 Tl Kurkuma
  • 1 El Brauner Zucker
  • 1 El Zitronensaft
Zubereitung
  1. Lammfilet von Fett und Sehnen befreien. Das Fleisch quer zur Faser in sehr feine Streifen schneiden.
  2. Die restlichen Zutaten mit dem Pürierstab fein verarbeiten. In eine Porzellanschüssel geben und die Fleischstreifen daruntermischen, so dass sie rundum mit der Marinade bedeckt sind. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Das Fleisch auf Holzspiesse stecken und auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen, bis es durch ist. Während des Grillens nochmals mit Marinade bestreichen.
  4. Mit Sataysauce servieren.
  5.  
  6.  
  7.  
ChefkochFleischMalaysia
Malaysische Lammsatays   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fleisch Land / Region: Malaysia Ergibt: 4 -6 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g Lammfilet 1 Zwiebel;...