Mais-Nuss-Pfannkuchen

Mais-Nuss-Pfannkuchen

Dieses Gericht eignet sich als Snack, Vorspeise und Hauptgericht.
Gericht Hauptgänge, Snacks, Vegetarische Gerichte, Warme Vorspeisen
Küche Indonesien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 2 Maiskolben
  • 150 g geröstete Erdnüsse
  • 3 Frühlingszwiebeln; in Streifen geschnitten
  • 2 Tl frischer Ingwer; geraspelt
  • 1 Knoblauchzehe; zerdrückt
  • 1 Tl Kreuzkümmel; gemahlen
  • 1 Ei; verqirlt
  • 2 El Reismehl
  • 125 ml Erdnussöl

Uns so wird's gemacht:
 

  • Maiskörner vom Kolben entfernen und in einem Mixer mit den Erdnüssen, den Frühlingszwiebeln, dem Ingwer, dem Knoblauch und dem Kreuzkümmel sorgfältig pürieren, in eine Schüssel umfüllen.
  • Ei und Reismehl hinzugeben und kräftig verühren.
  • Öl erhitzen, die Mischung esslöffelweise hineingeben und mit dem Löffelrücken zu flachen Plätzchen formen. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
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