Kwee Mangkok (Gedämpfte indonesische Muffins)
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Muffins
Land / Region: Indonesien
Ergibt: 12 Stück
Zutaten
  • 500 g Mehl
  • 1 pk Backpulver
  • 2 pk Vanillezucker
  • 280 g (2 x 140 g) geraspelten Kokos
  • 600 ml Mineralwasser
  • 1 Pr Salz
  • 280 g Zucker
  • Öl
  • je nach Wunsch rote und grüne Lebensmittelfarbe
Zubereitung
  1. Alle Zutaten (ausser der 2. Portion Kokos) in einer grossen Schale verrühren. Je nach Wunsch den Teig in zwei Portionen verteilen und mit der Lebensmittelfarbe rot und grün färben.
  2. Muffinförmchen aus Papier zu  ¾ mit Teig füllen und ca. 45 Min. mit geschlossenen Deckel Dämpfen. Das Gebäck sollte gut aufgehen und oben aufgebrochen sein.
  3. Den übrig gebliebenen Kokos mit etwas Salz ca. 15 Min. dämpfen lassen und dieses über das Gebäck streuen.
  4.  
  5.  
ChefkochIndonesienMuffins
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