Bacon Floddies (Speck-Kartoffelpuffer)
Bacon Floddies werden traditionell mit gebratenen Würstchen und Spiegeleiern zum Frühstück gegessen. Sie eignen sich aber auch als Beilage oder, mit einem frischen grünen Salat, als Abendessen.
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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Länder- und Regionalküchen
Badische Linzertorte
Frau Schuster und der immer gleiche Karton Die Badische Linzertorte kam bei uns nie überraschend. Sie kam zuverlässig. Meistens in einem flachen, leicht eingedrückten Kuchenkarton, den Frau Schuster aus dem Nachbarort unter den Arm geklemmt hatte. Wenn sie klingelte, wusste man schon, was gleich auf Mehr lesen!
Badische Schneckensuppe
Eine Suppe, die Respekt einfordert Badische Schneckensuppe ist kein Gericht, das man zufällig kocht. Allein der Gedanke an Weinbergschnecken sorgt oft schon für Zurückhaltung. Mir ging es anfangs nicht anders. Ich bin ihr das erste Mal im Zusammenhang mit der badischen Küche begegnet, bei einer Mehr lesen!
Baekaoffa (Elsässer Eintopfgericht)
Im Süden hier kriegst du an jeder Ecke irgendwas mit Spätzle, aber sobald’s Richtung Elsass geht, wird’s bodenständiger und ein bisschen rustikaler. Baekaoffa ist so ein Gericht: viel Fleisch, Kartoffeln, Wein, lange im Ofen – und am Ende hast du einen Eintopf, der nach richtigem Mehr lesen!
Baked Sellerie in Cream (Überbackener Sellerie)
Beim Gemüseregal bleibe ich an Sellerie fast immer kurz hängen. Nicht, weil er so sexy wäre, sondern weil er zwei Leben hat: roh ist er knackig und ein bisschen streng, im Ofen wird er plötzlich weich, nussig, fast freundlich. Dieses Rezept aus Cambridgeshire hat mich Mehr lesen!
Baklava
Baklava ist so ein Thema, da merkst du schnell, ob jemand nur „süß“ will oder ob es wirklich knuspern soll. Ich hab das hier im Süden ein paarmal bei Kolleginnen aus dem Balkan-Umfeld gegessen, und das Beste war nie das klebrigste, sondern das mit sauberer Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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