Bakewell Pudding (Mandeltarte)

Bakewell Pudding (Mandeltarte)

Gericht Flans und Tartes, Pies
Küche North Midlands (Derbyshire und Nottinghamshire)
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 225 TK-Blätterteig aufgetaut
  • 4 El Rote Marmelade
  • 110 gr gemahlene Mandeln
  • 110 gr Zucker
  • 50 gr Weiche Butter
  • 3 Eier verquirlt
  • 1/4 Tl Mandelessenz oder einige Tropfen Mandelaroma

Uns so wird's gemacht:
 

  • Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine gebutterte flache Quicheform damit auslegen. Den Rand gut festdrücken und Boden und Ränder mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Boden mit der Marmelade einstreichen Die Form bis zum Backen im Kühlschrank kühl stellen.
  • Für die Füllung die restlichen Zutaten gut miteinander verrühren.
  • Die Füllung in die Form geben und glattstreichen. I vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist. Warm oder kalt mit Sahne servieren.
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