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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Hauptgänge
Hühnerkroketten
Neulich stand ich am Bodensee im Laden vor so einem ganzen Huhn und hab gedacht: „Heinz, jetzt machste mal was, was nicht nach Ruhrpott-Kantine aussieht.“ Dann fiel mir ein Rezept aus dem Internet wieder ein: Hühnerkroketten aus Senegal-Küche, mit Sesam und Weinblättern. Klingt erstmal wie Mehr lesen!
Hut Bil Karfas (Fisch-Sellerie Eintopf)
Neulich stand ich im Laden vor einem auffallend schönen Stück Staudensellerie und dachte erst: „Ach, wieder Suppe?“ Dann fiel mir ein algerisches Rezept aus dem Internet ein, das ich mir vor einiger Zeit abgespeichert hatte: Hut Bil Karfas, ein Fisch-Sellerie-Eintopf aus dem Ofen. Klingt schlicht, Mehr lesen!
Indonesisches Reisfleisch
Manchmal stehen Leute bei mir an der Theke und fragen nach „was Schnellem mit Reis, aber bitte nicht langweilig“. Genau in die Ecke fällt dieses indonesisch angehauchte Reisfleisch: Schweinefilet in Streifen, ein bisschen Gemüse, Sojasoße für Salz und Farbe – und am Ende hast du Mehr lesen!
Ingwerfleisch
Neulich stand ich im Supermarkt vor diesem Ingwer-Regal und hab kurz überlegt, ob ich wirklich so viel brauche – und dann hab ich’s gemacht wie beim Schuhkauf: lieber eine Nummer mehr, man wächst da rein. Zuhause hat Jonas die Knolle gesehen und gefragt, ob das Mehr lesen!
Judd mat Gaardebounen (Geräucherter Schweinenacken mit Saubohnen)
Ein Klassiker zwischen Mosel und Alltag Judd mat Gaardebounen habe ich zum ersten Mal in Luxemburg gegessen, auf einer kurzen Reise, die eigentlich ganz anders geplant war. Wir wollten ein paar Tage raus, nicht weit, einfach Luft wechseln. Essen spielte wie immer eine Rolle, aber Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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