Indonesisches Hühner-Curry

Indonesisches Hühner-Curry

Gericht Geflügel
Küche Indonesien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 Hähnchen; in servierfertige Stücke geschnitten
  • 4 Schalotten; geschält und geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe; geschält und geviertelt
  • 4 Bankulnüsse; halbiert
  • 2 El Wasser
  • 6 dl Dicke Kokosmilch
  • 1 Tl Ingwer; gemahlen
  • 1 Tl Chilipulver
  • 1 Tl Kurkumapulver
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz

Und so wird's gemacht:
 

  • Schalotten, Nüsse und Knoblauch zusammen mit dem Wasser im Mixer zerkleinern, bis es eine glatte Masse gibt. Diese Masse in eine Schmorpfanne füllen und die Kokosmilch sowie Gewürze und Hähnchen hineingeben.
  • Das Ganze etwa eine Stunde unter gelegentlichem Rühren schwach kochen lassen.
  • Zum Schluss abschmecken und heiss servieren.
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