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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Speisenart
Auberginenkuchen mit Tomatensauce
Neulich an der Gemüsetheke hab ich wieder gemerkt: Auberginen sind so ein Ding, das viele liegen lassen. Zu schwammig, zu bitter, zu viel Arbeit. Dabei kann man aus den Teilen richtig was bauen, wenn man sie sauber vorbereitet. Dieser Auberginenkuchen mit Tomatensauce ist für mich Mehr lesen!
Avocadodip
Beim Grillen merk ich’s jedes Mal: Ein guter Dip ist oft schneller weg als das Fleisch. Gerade wenn Leute noch warm laufen am Rost, steht schon jemand am Tisch und „probiert“ mit Brot oder Gemüse. Dieser Avocadodip ist so ein Kandidat. Kommt ohne großes Theater Mehr lesen!
Aylesbury Duck with Orange Sauce (Aylesbury-Ente mit Orangensauce)
Ein Abstecher nach England, der geblieben ist Die Aylesbury-Ente erinnert mich an eine Reise nach Südengland, die wir vor ein paar Jahren als Familie gemacht haben. Kein klassischer Urlaub mit Strand oder Sehenswürdigkeiten im Akkord, sondern eher viel Landstraße, kleine Orte und immer wieder Pubs, Mehr lesen!
B2-Steak Sauce
Diese Steaksauce schmeckt ähnlich wie die in den USA sehr beliebte “A1-Steak Sauce”.
Baba Ghanoush (Auberginen-Dip)
Es gibt diese Gerichte, die fast unbemerkt Teil des eigenen Küchenalltags werden. Sie schleichen sich ein, bleiben dann aber dauerhaft. Baba Ghanoush ist für mich genau so ein Fall. Irgendwann stand er neben Hummus und Oliven auf dem Tisch, ganz selbstverständlich, und seitdem gehört dieser Mehr lesen!
Babi Guling (Spanferkelrücken)
Erinnerungen an Bali und ein Duft, der hängen bleibt Das erste Mal habe ich Babi Guling auf Bali gegessen. Nicht in einem schicken Restaurant, sondern an einem einfachen Straßenstand, irgendwo zwischen Reisfeldern und Rollerchaos. Es war früher Vormittag, die Sonne schon gnadenlos, und der Duft Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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