Baba Ghanoush (Auberginen-Dip)
 
Erfasser:
Speisenart: Dips und Aufstriche
Land / Region: Palästinensische Gebiete
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 3 Auberginen
  • 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Saft von einer Zitronen
  • 2 El Tahini (Sesampaste)
  • 1 El Salz
  • 2-3 El Olivenöl
  • 1-2 El Petersilie, gehackt
Zubereitung
  1. Backofen auf 200°C vorheizen. Auberginen auf ein Backblech legen und im Backofen ca. 40-60 Minuten backen, bis sie vollständig gar sind. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
  2. Die Auberginen der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Fruchtfleisch zusammen mit dem Knoblauch, der Sesampaste, Salz und Zitronensaft im Mixer fein pürieren.
  3. In eine Schüssel umfüllen und mit dem Olivenöl beträufeln und der Petersilie bestreuen. Zu Fladenbrot servieren.
  4.  
ChefkochDips und AufstrichePalästinensische Gebiete
Baba Ghanoush (Auberginen-Dip)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Dips und Aufstriche Land / Region: Palästinensische Gebiete Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 3 Auberginen 2-3...