Kheer (Reispudding)
 
Drucken
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Nachspeisen
Land / Region: Pakistan
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 2 l Milch
  • 1½ Tassen Zucker
  • ½ Tasse Reis
  • 3-5 Stück Kardamomsamen
  • 2 Tl Maisstärke
  • Gehobelte Mandeln zur Dekoration
Zubereitung
  1. Reis in kaltem Wasser etwa 15 Minuten einweichen. Durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
  2. Von der Milch etwa 2 El abnehmen und in eine kleine Schüssel geben. Die restliche Milch in einen Topf geben und den Reis dazuschütten. Aufkochen und auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Reis gar ist und ein cremiger Pudding entsteht.
  3. Die Maisstärke mit der übrig behaltenen Milch ohne Klumpen verrühren. Unter Rühren zum heißen Reispudding geben. Unter Rühren kochen, bis sich der Reispudding verdickt. Zucker und Kardamomsamen unterrühren und aufkochen.
  4. Den Reispudding in eine Servierschüssel umfüllen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
Notizen
ChefkochNachspeisenPakistan
Kheer (Reispudding)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Nachspeisen Land / Region: Pakistan Ergibt: 4 Portionen ...