Auberginen indische Art
 
Erfasser:
Speisenart: Beilagen
Land / Region: Indien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Auberginen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Grüne Peperoni
  • 2 Tl Schwarzes Senfpulver
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Tl Currypulver
  • ½ Tl Kurkuma
  • 2 Tl Krabbenpulver (Optional)
  • 2 Curry- oder Lorbeerblätter
  • 100 ml Essig
  • Öl
  • Salz
Zubereitung
  1. Die Auberginen in 1 cm grosse Würfel schneiden und in Öl anbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen und beiseite legen.
  2. Die Zwiebeln fein schneiden und mit Peperoni, Curry- oder Lorbeerblättern zusammen anbraten. Die Auberginen und die restlichen Zutaten dazugeben und alles zusammen etwa 15 Minuten schmoren lassen.
ChefkochBeilagenIndien
Auberginen indische Art   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Beilagen Land / Region: Indien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g Auberginen 1 Zwiebel...