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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Länder- und Regionalküchen
Schweinskeule gefüllt mit Sauerkraut und Dörrpflaumen
Manchmal stolpere ich über Rezepte, die klingen erst mal wie ein kleiner Kultur-Clash auf dem Teller: Sauerkraut trifft Dörrpflaume, und das Ganze verschwindet in einer Schweinskeule. Ich hab so eine slowenische Variante irgendwann in einem Kochbuch-Scan gesehen (irgendwo zwischen „Familienrezept“ und „macht satt“), und seitdem Mehr lesen!
Selleri-Apfel-Salat
Neulich stand ich beim Einkaufen hier unten am Bodensee vor so einem Knollensellerie, der aussah wie ein kleiner Betonklumpen – und genau da hatte ich wieder Lust auf was Bodenständiges, das trotzdem frisch schmeckt. In Baden gibt’s ja diese Salate, die nicht viel Theater machen, Mehr lesen!
Semmelschmarrn mit Pflaumenkompott
Ein traditionelles Fastengericht aus bayerischen Klöstern.
Semur Ayam (Geschmortes Hähnchen)
Neulich stand ich im Gang bei den Gewürzen und hab wieder gemerkt, wie klein so ein Glas Nelken eigentlich ist – und wie viel es am Ende im Topf ausmacht. Semur Ayam ist genau so ein Gericht: sieht erstmal nach „Hähnchen schmort halt“ aus, aber Mehr lesen!
Semur Daging (Geschmortes Rindfleisch mit Tomate)
Neulich stand ich im Asia-Regal und hatte diesen Moment: Ich will etwas Deftiges, aber ohne das übliche „deutsch geschmort“-Profil. Ketjap Manis ist so ein kleiner Shortcut in eine andere Richtung – süß, dunkel, klebrig. Dazu Tomaten, die beim Schmoren nicht nur Sauce sind, sondern auch Mehr lesen!
Sesam-Ringe
Sesam-Ringe Recipe Type: Brot Cuisine: Israel Author: Cuisimonde.com Cook time: 0 mins Total time: 0 mins Serves: 6-8 Portionen Ingredients Pitahteig 2 Eigelb 150 gr. Sesam Instructions Den Pitahteig herstellen, ein bis zwei Stunden ruhen lassen. Dann gut durchkneten. Den Teig in 1-2 cm dicke Mehr lesen!
Shaah (Somalischer Tee)
Es gibt Getränke, die tauchen nicht beiläufig auf, sondern markieren einen Moment. Shaah gehört für mich genau dazu. Ich erinnere mich an einen späten Nachmittag, an dem der Tag eigentlich schon vorbei war, aber noch nicht abgeschlossen. Draußen war es kühl, drinnen roch es nach Mehr lesen!
Shamrock Shooter
Ein grüner Abend im März Der Shamrock Shooter gehört für mich zu diesen Getränken, die sofort ein bestimmtes Datum im Kopf haben. St. Patrick’s Day. Grün gefärbte Pubs, viel Gelächter und diese leicht überdrehte Stimmung, die irgendwo zwischen Feierlust und Folklore liegt. Ich erinnere mich Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.