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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Länder- und Regionalküchen
Schlesische Mohnklöße
Beim Anblick von trocken gewordenen Semmeln zucke ich im Alltag nicht mal mit der Schulter. Wegwerfen ist Quatsch, und genau da passt so ein Rezept wie schlesische Mohnklöße rein: ein süßer Brotauflauf, der aus einfachen Sachen was Ordentliches macht und am Ende mehr nach „Sonntag“ Mehr lesen!
Schlesischer Streuselkuchen
Im Treppenhaus hat neulich jemand „Kuchen für alle“ an die Pinnwand gehängt – und ich musste sofort an Schlesischen Streuselkuchen denken. Nicht, weil er laut oder fancy ist, sondern weil er dieses sehr spezielle Verhältnis aus Hefeteig, Quarkschicht und Streuseln hat: drei Ebenen, die sich Mehr lesen!
Schlesisches Himmelreich
"Wer das Himmelreich nicht kennt, der hat umsonst gelebt" sagen die Schlesier.
Schmandkuchen
Bei diesem Schmandkuchen passiert der entscheidende Moment erst nach den ersten zwanzig Minuten im Ofen: Der Hefeboden ist schon goldgelb, die Rosinen sitzen weich im Teig, und dann kommt noch eine zweite, sahnige Schmandschicht darauf. Das klingt zunächst etwas umständlich, macht den Kuchen aber gerade Mehr lesen!
Schnickerli
Manchmal stehe ich im Laden vor der Fleischtheke und merke: Ich bin zwar offen für vieles, aber bei „Kuheuter“ braucht mein Kopf kurz ein Update. Schnickerli ist so ein fränkisches Gericht, das erstmal sperrig klingt – und dann erstaunlich logisch schmeckt, wenn man es einmal Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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