Schlesische Kartoffelkliessla (Schlesische Kartoffelklöße)

Schlesische Kartoffelkliessla (Schlesische Kartoffelklöße)

Gericht Beilagen
Küche Schlesien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 kg Pellkartoffeln
  • 250 g Mehl
  • etwas Kartoffelmehl
  • Salz
  • 1 - 2 Eier oder etwas Wasser
  • evtl. Muskat
  • evtl. Semmelwuerfel in etwas
  • Butter angeroestet 

Uns so wird's gemacht:
 

  • Gekochte Pellkartoffeln schälen und noch heiss stampfen oder durch die Presse drücken. Mit Mehl oder Griess, einer Hand voll Kartoffelmehl, Salz Ei vermischen und rasch zu einem Teig kneten, der nicht an den Haenden kleben darf (sonst noch etwas Mehl oder Griess zufuegen).
  • Klöße von ca. 4-5 cm Durchmesser formen, in Mehl wälzen und sofort nach der Zubereitung in kochendes Wasser legen. Auf kleiner Flamme etwa 15 Minuten gar ziehen lassen, bis die Klöße oben schwimmen.
  • Mit einem Schaumlöffel herausheben, abtropfen lassen und in einer vorgewärmter Schüssel anrichten. 
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