Semur Djawa (Rindfleisch aus Java)

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Semur Djawa (Rindfleisch aus Java)

Gericht Fleisch
Küche Indonesien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g Rindfleisch nicht so mager
  • 3 El Öl
  • 250 ml Wasser
  • 2 El Zwiebelwürfel
  • 3 El Sojasoße
  • 1 Tl Sambal ölek
  • 1 Tl Laos
  • Pfeffer
  • Salz
  • Muskatnuß
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Lorbeerblatt

Und so wird's gemacht:
 

  • Das Fleisch in grobe Stücken schneiden. Mit Pfeffer, etwas Salz und Muskatnuß bestreuen. In das kochende Wasser geben, zusammen mit den Zwiebeln, dem Sambal, dem Laos und dem Lorbeerblatt. Auf kleiner Flamme kochen lassen, bis das Fleisch weich ist.
  • Das Fleisch in dem Öl braun braten. Das Bratfett mit dem Fleischsud und Sojasoße ablöschen und Zitronensaft hinzufügen.
  • Mit Reis servieren.

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