Sherry-Hering mit Ingwer
 
Erfasser:
Speisenart: Snacks, Kalte Vorspeisen
Land / Region: Dänemark
Ergibt: 10 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 375 ml Weinessig
  • ¼ l Sherry (trocken)
  • 300 g Zucker
  • 20 g Ingwer (frisch)
  • 20 g Meerrettich (frisch)
  • 150 g Möhren
  • 300 g Zwiebeln
  • 1 Tl Pimentkörner
  • 1 El Wachholderbeeren
  • 10 Matjesfilets
Zubereitung
  1. Essig zusammen mit Sherry und Zucker aufkochen.
  2. Meerrettich, Ingwer und Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, in Spalten schneiden. Alles mit den Gewürzen in den Sud geben und 5 Min. auf mittlere Flamme köcheln, dann auskühlen lassen.
  3. Matjesfilets in Stücke schneiden. Marinade durch ein Sieb abgießen, den Sud auffangen. Fisch und Gemüse in ein Glas schichten, mit dem Sud begießen und 1 - 2 Tage marinieren.
ChefkochDänemarkKalte VorspeisenSnacks
Sherry-Hering mit Ingwer   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Snacks, Kalte Vorspeisen Land / Region: Dänemark Ergibt: 10 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 375 ml Weinessig...