Christmas (Plum) Pudding

Brotpudding und Süße Aufläufe, England, Weihnachten

Clotted Cream (Brotaufstrich aus Sahne)

Cornwall, Devon, Dips und Aufstriche

College Pudding

Brotpudding und Süße Aufläufe, Cambridgeshire

Cornish Caudle Chicken Pie (Geflügel-Sahne Pastete)

Cornwall, Geflügel, Pasteten

Cornish Crab Soup (Kornische Krebssuppe)

Cornwall, Gebundene Suppen

Cornish Pasties (Kornische Fleischpasteten)

Cornwall, Fleisch, Pasteten

Cottage Pie (Hackfleischgratin)

England, Hauptgänge

Cumberland Herrings (Gefüllte Heringe mit Senfsauce)

Cumbria, Fisch und Meeresfrüchte

Cumberland Rum Butter

Cumbria, Gewürzte Butter
Cumberland Rum Nicky (Rum-Dattel-Kuchen)

Cumberland Rum Nicky (Rum-Dattel-Kuchen)

Neulich stand ich im Supermarkt vor den Datteln und hab gemerkt: Die landen bei den meisten entweder im Müsli oder gar nicht im Wagen. Dabei kann man daraus einen richtig soliden Kuchen bauen, der nicht geschniegelt wirkt, sondern einfach nach Rum, Trockenfrüchten und Butterteig schmeckt. Mehr lesen!

Cumbria, Kuchen, Torten und Kuchen
Cumberland Sauce

Cumberland Sauce

Neulich im Wohnmobil hab ich gemerkt: Man kann noch so gut geplant haben – wenn draußen der Regen quer kommt und drinnen der Platz knapp ist, dann will man was, das ohne Theater funktioniert. Zu Wild hatten wir noch ein Glas Johannisbeergelee im Schrank, und Mehr lesen!

Cumbria, Würzsoßen

Cumberland Sausage (Bratwurst aus Cumberland)

Cumbria, Wurst

Damask Cream (Dickmilch-Dessert)

Dieses Dessert aus selbstgemachter Dickmilch sollte erst unmittelbar vor dem Verzehr vollendet werden. Jede unnötige Bewegung lässt die Creme in sich zusammenfallen.  

Devon, Puddings und Mousse

Damson and Apple Tansy (Pflaumen- und Apfel-Omelette)

Brotpudding und Süße Aufläufe, Cumbria

Deptford Pudding (Brotpudding)

Brot, Brotpudding und Süße Aufläufe, Surrey

Devon Flats (Kekse zur Tea-Time)

Devon, Kekse

Dorset Jugged Steak (Geschmortes Rindfleisch mit Fleischklößen)

Dorset, Fleisch, Schmortopf

Eton Mess

Dieses Dessert wird traditionell zum Picknick anlässlich der alljährlichen Preisverleihung am Eton College serviert. 

Berkshire, Puddings und Mousse
Faggots (Leberpastete)

Faggots (Leberpastete)

Neulich stand ich beim Metzger meines Vertrauens in der Neustadt und hatte mal wieder dieses kurze „Mach ich wirklich“-Zögern vor der Leber. Tue ich. Weil’s günstig ist, weil’s schnell geht und weil ich keine Lust habe, nur die hübschen Stücke zu kochen. Faggots aus Lancashire Mehr lesen!

Kalte Vorspeisen, Lancashire, Warme Vorspeisen

Faggots (Schweineleberpastete)

Fleisch, Wiltshire

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.