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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Nord-, Mittelamerika und Karibik
Rocky Mountain Bean Chowder (Bohneneintopf)
Neulich im Wohnmobil, irgendwo zwischen zwei Stellplätzen, hab ich gemerkt: Wenn’s draußen frisch ist und drinnen wenig Platz, dann will ich was, das satt macht und nicht viel Theater braucht. Diese Rocky Mountain Bean Chowder hab ich vor ’ner Weile im Internet aufgeschnappt – klingt Mehr lesen!
Rocky Mountain Blueberry French Toast (Blaubeer-Weichkäse-Soufflée)
Frühstück mit Blick auf die Berge Dieses Blaubeer-Weichkäse-Soufflée ist für mich untrennbar mit einer Reise verbunden, die ich vor einigen Jahren gemacht habe. Es war eine Rundreise durch den Westen der USA, mit ein paar Tagen in den Rocky Mountains. Wir wohnten in einer Mehr lesen!
Salsa Mexicana
Es gibt ja diese Rezepte, die sehen auf dem Papier fast beleidigend simpel aus – und hauen dich dann geschmacklich komplett von den Socken. Genau so eine Kandidatin ist diese Salsa. Beim ersten Probieren stand Jonas mit einem Tortilla-Chip in der Hand in der Mehr lesen!
Sancocho (Hühnereintopf)
Neulich stand ich im Supermarkt vor den Kochbananen und hab mich kurz gefühlt wie im falschen Film: Neben mir diskutiert ein älteres Ehepaar, ob das jetzt „Bananen für Arme“ sind (Ruhrpott-Charme lässt grüßen), und ich steh da in Oberbayern, halte eine Kochbanane hoch und denke: Mehr lesen!
Sancocho de 7 carnes (Fleischeintopf mit 7 Sorten Fleisch)
Im Asia-Shop an der Prager Straße stehe ich manchmal vor Regalen, die so tun, als wären sie unendlich. Und dann liegt da plötzlich etwas, das mich gedanklich nicht nach Bangkok, sondern in die Karibik schubst: Kochbananen. Genau so bin ich bei Sancocho gelandet – diesem Mehr lesen!
Schildkröten Cordon Bleu
ACHTUNG! Dieses Gericht enthält Zutaten, die für einen europäischen Gaumen gewöhnungsbedürftig sind. Teile der Zutaten stehen außerdem bei uns unter Naturschutz! Dieses Rezept wurde lediglich aus Dokumentationsgründen in die Sammlung aufgenommen. BITTE NICHT NACHKOCHEN!
Stack Cake (Schichtkuchen aus dem Apalachengebirge)
Beim Durchblättern von alten US-Rezepten bin ich über den Stack Cake gestolpert, so einen Schichtkuchen aus dem Apalachengebirge. Klingt erstmal nach „süß und mächtig“, ist es auch – aber auf eine ehrliche Art. Viele dünne Böden, dazwischen ein dickes, gewürztes Apfelmus. Und ja: Schweineschmalz im Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.