Sauce Ti-Malice

Sauce Ti-Malice

Gericht Würzsoßen
Küche Haiti
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Zutaten
  

  • 10 Gr. sehr reife Tomaten; in kleine Würfel geschnitten
  • 3 Kl. Zwiebeln; grob gehackt
  • 4 rote Chilischoten; entkernt
  • 3 Tl brauner Zucker
  • etwas Salz
  • 300 ml Malzessig

Uns so wird's gemacht:
 

  • Tomaten, Zwiebel und Chilis pürieren. In einen Topf geben, Zucker, Salz und Essig zufügen und bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
  • Die Hitze reduzieren und die Soße auf kleiner Flamme 20 min unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen. Noch heiß in saubere, möglichst sterilisierte, Gläser abfüllen und dicht verschließen.
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