Sopa de Frijoles Negros (Suppe mit schwarzen Bohnen)
 
Erfasser:
Speisenart: Suppen
Land / Region: Costa Rica
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 gr. schwarze Bohnen, über Nacht eingeweicht
  • 1 El Öl
  • ½ Tasse Zwiebelwürfel
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 grüne oder rote Gemüsepaprika, in Würfel geschnitten
  • ½ Tasse Stangensellerie in Würfel geschnitten
  • ½ Tasse gehackter frischer Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Bohnen ca. 3 Stunden in reichlich Wasser fast gar kochen. Kurz vor dem Ende der Garzeit die restlichen Zutaten zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen

Sopa de Frijoles Negros kann auf verschiedene Weisen und mit verschiedenen Einlagen serviert werden: Mit Zitronensaft, Tabascosauce, Saurer Sahne oder Creme Fraîche, Schnittlauchröllchen oder Frühlingszwiebeln. Man serviert meistens Mais- oder Weizentortillas dazu.

 

ChefkochCosta RicaSuppen
Sopa de Frijoles Negros (Suppe mit schwarzen Bohnen)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Suppen Land / Region: Costa Rica Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten ...