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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Länder- und Regionalküchen
La Galette de la Rois (Königskuchen)
Dieser Kuchen wird traditionell am Tag der Heiligen Drei Könige (6. Januar) gebacken. Der- oder diejenige, die die kleine Porzellanfigur findet, wird zum König oder zur Kömigin des Tages ernannt.
Labskaus
Zwischen Hafenluft und Kindheitserinnerungen Labskaus ist so ein Gericht, bei dem viele erst mal die Stirn runzeln. Bei mir ist das anders. Ich verbinde damit sofort den Norden, Wind im Gesicht und dieses spezielle Gefühl von Weite. Obwohl ich heute in Bayern lebe, habe Mehr lesen!
Lahtuan Haukikeitto (Hechtsuppe)
Neulich stand ich am Bodensee beim Fischstand und hab so einen Hecht gesehen, da dachte ich: „Junge, daraus machste was Ordentliches.“ Zuhause hab ich dann an Finnland gedacht – nicht, weil ich da dauernd rumlaufe, sondern weil mir vor ’ner Weile bei Facebook so eine Mehr lesen!
Lamm mit Auberginen und grünen Paprika
Manchmal entstehen Gerichte nicht aus einem konkreten Plan heraus, sondern aus einer stillen Lust auf etwas Erdiges, Warmes. An solchen Tagen wandert mein Blick beim Einkaufen fast automatisch zu Auberginen und Paprika, und irgendwo im Hinterkopf taucht die Erinnerung an eine Reise in den Kaukasus Mehr lesen!
Lammfleischlaibchen in Koriandersauce
Irgendwann unter der Woche, wenn eigentlich „nur schnell was Warmes“ geplant ist und Jonas schon fragt, ob es heute wieder Nudeln gibt, passiert bei mir oft das Gegenteil: Ich greife zu Lamm. Einfach, weil ich Lust drauf habe. Und weil diese Lammfleischlaibchen in Koriandersauce so Mehr lesen!
Lammfleischsuppe
Neulich stand ich im Supermarkt hier unten im Süden vor dem Lammfleisch und hab kurz überlegt: „Heinz, willst du dir das jetzt wirklich antun?“ Lamm ist ja so’n Ding – im Ruhrpott früher eher selten, hier kriegste’s überall. Am Ende hab ich’s eingepackt, weil ich Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.