Lamm mit Koriander

Lamm mit Koriander

Gericht Hauptgänge
Küche Shetlands
Portionen 4 Portionen
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

  • 1 kg Lammfleisch in Würfel
  • 1 El gemahlener Koriander
  • 1 EL Mehl
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • Öl
  • 1 Zitrone
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 El brauner Zucker
  • 0,5 l Lammfond Hühner- oder Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Frischer Koriander

Uns so wird's gemacht:
 

  • Gemahlener Koriander mit Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Lammfleischwürfel darin wenden, so dass es von allen Seiten gut bedeckt ist. Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Lammfleisch darin rundherum scharf anbraten. Die restlichen Zutaten zugeben, mit Brühe aufgießen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C 30 Minuten garen.
Abgelegt unter: Hauptgänge, Shetlands