Lamm mit Koriander
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Shetlands
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 kg Lammfleisch in Würfel
  • 1 El gemahlener Koriander
  • 1 EL Mehl
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • Öl
  • 1 Zitrone
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 El brauner Zucker
  • 0,5 l Lammfond, Hühner- oder Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Frischer Koriander
Zubereitung
  1. Gemahlener Koriander mit Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Lammfleischwürfel darin wenden, so dass es von allen Seiten gut bedeckt ist. Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Lammfleisch darin rundherum scharf anbraten. Die restlichen Zutaten zugeben, mit Brühe aufgießen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C 30 Minuten garen.
Notizen
ChefkochHauptgängeShetlands
Lamm mit Koriander   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Shetlands Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 kg Lammfleisch in...