Lahmacun (Türkische Pizza)

Lahmacun (Türkische Pizza)

Gericht Snacks und kleine Gerichte
Küche Türkei
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • Teig
  • 500 g Mehl
  • 1 Pk. Trockenhefe /Frischhefe vermischen
  • 1 Tl. Zucker
  • 1 Tl. Salz
  • Lauwarmes WasserBelag
  • 500 g Rinder- Geflügel- oder Lammhack
  • 2 gewürfelten Zwiebeln
  • 1 El
  • 1 Bund
  • 1 El. Margarine
  • 4 Zehen feingehackte
  • 1 Tl. Kimyon Türk. Laden
  • Pfeffer
  • Salz

Uns so wird's gemacht:
 

  • Alle Zutaten für den Teig kneten, bis der Teig die Konsistenz eines Ohrläppchens hat. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Die Zutaten für den Belag in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Teig in walnussgroße Stücke teilen und pfannkuchengroß ca. 3-5 mm dick ausrollen. Mit einem Löffel den Belag dünn auf die Fladen streichen, so dass am Rand noch ca. 1 cm frei bleibt. Wer will, kann noch Schafskäse (Feta) auf die Lahmacun bröckeln. Backofen auf 200°-220°C vorheizen und die Lahmacun in 10-12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. 
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Notizen

Traditionell werden die fertigen Lahmacun mit Zitronensaft
beträufelt und mit gehackter Petersilie bestreut und dann wie ein Wrap
aufgerollt und aus der Hand gegessen. Man kann sie auch mit
Joghurt-Knoblauch-Soße bestreichen.
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