Lamm mit Senfkruste
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Neuseeland
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 1300 g Lammschultersteaks mit Knochen (Fett entfernt)
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 1 TL Knoblauch
  • 2 EL Minze
  • 1 TL Butter
  • Salz, Pfeffer
  • 1,5 EL frisch gehackter Rosmarin
  • 3 EL grobkörniger Senf
  • 3 TL Sojasoße
  • 3 TL Honig
Zubereitung
  1. Zucchini in streichholzgroße Stücke schneiden. Zucchini mit Butter, Knoblauch und Minze für 2 Minuten in der Pfanne anbraten. Abkühlen lassen.
  2. Eine Tasche in die Lammschulter schneiden und die Zucchinistreichhölzer vorsichtig hineinfüllen. Die restlichen Zutaten 3 Minuten in einem Topf kochen. Leicht abkühlen lassen und dann das Fleisch mit dieser Paste bestreichen.
  3. Das Fleisch nun in eine Auflaufform legen, lose mit Pergamentpapier bedecken und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten braten. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Notizen
ChefkochHauptgängeNeuseeland
Lamm mit Senfkruste   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Neuseeland Ergibt: 4 Portionen ...