Lahm Lalou (Lamm mit Backpflaumen)

Lahm Lalou (Lamm mit Backpflaumen)

Gericht Hauptgänge
Küche Algerien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 kg Lammfleisch in Würfel
  • 1 Zimtstange
  • 1/2 Tl Salz
  • 1 Tasse Wasser
  • 2 El Öl
  • 2 El Orangensaft
  • 1/3 Tasse geschälte Mandeln
  • 1,5 Tassen entkernte Backpflaumen
  • 2/3 Tasse Zucker

Uns so wird's gemacht:
 

  • Lammfleisch mit Salz bestreuen und in Öl von allen Seiten braun anbraten. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
  • Mandeln, Zucker und Zimtstange in den Topf geben und mit dem Wasser und Orangensaft aufgießen. Unter Rühren aufkochen.
  • Lammfleisch zurück in den Topf geben und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Nach 45 Minuten die Backpflaumen zugeben. Mit Couscous servieren.
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