Lamm-Tajine mit Pflaumen
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Marokko
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 1,2 kg Schulterstück vom Lamm in Stücken
  • 400 g Pflaumen
  • 100 g geschälte Mandeln
  • 2 große Zwiebeln
  • 1 Zimtstange
  • 1 TL Zimtpulver
  • 3 EL Honig
  • ½ TL Kurkuma
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Pfeffer
  • Salz
Zubereitung
  1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Anschließend in einem Topf mit 2 El Öl anbräunen. Fleisch auf die Zwiebeln geben und Zimtstange, Pfeffer und Kurkuma zugeben. Mit 400 ml Wasser ablöschen, aufkochen, zudecken und auf kleiner Flamme ca. 1 Stunde köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
  2. Pflaumen waschen und unter das Fleisch rühren. Weitere 30 Minuten köcheln lassen. Honig mit Zimtpulver vermischen, in den Topf geben und weitere 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
  3. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett unter rühren anbräunen.
  4. Das Fleisch sehr heiß servieren und mit den Mandeln bestreuen.
Notizen
ChefkochHauptgängeMarokko
Lamm-Tajine mit Pflaumen   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Marokko Ergibt: 4 Portionen ...