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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Hauptgänge
Kentucky Burgoo
Eine dicke Suppe bzw. ein dicker Eintopf, bei dem manchmal auch Eichhörnchen- oder Opossumfleisch verwendet wird.
Khoresch-e ghormehsabsi (Kräutereintopf mit Rindfleisch)
Neulich stand ich im Supermarkt vor dem Kräuterregal und hab mich kurz gefragt, ob ich eigentlich noch alle Tassen im Schrank habe: drei Bund Petersilie, drei Bund Schnittlauch – und das an einem ganz normalen Wochentag. Aber dann hab ich an Khoresch-e ghormehsabsi gedacht, diesen Mehr lesen!
King Ranch Chicken (Geflügel-Rahm-Auflauf)
Alle Versionen dieses Rezeptes verwenden für die erforderlichen Suppen Dosenware. Selbstverständlich kann man die Geflügelrahm- und Champigonrahmsuppe aber auch selbst kochen.
Kloppschinken
Ein Gericht, das erst einmal irritiert Kloppschinken ist so ein Rezept, bei dem ich beim ersten Lesen kurz gestutzt habe. Schinken klopfen, panieren, ausbacken – das klang für mich zunächst nach Improvisation oder Resteküche. Begegnet ist mir das Gericht in einer Reportage über alte Alltagsgerichte Mehr lesen!
Kohlreis (Kallam Pollo)
Beim Metzgerei-Einkauf fällt mir oft auf, wie schnell Weißkohl links liegen gelassen wird. Dabei ist das ein ehrliches Gemüse: günstig, robust, macht satt und kann richtig gut schmecken, wenn man ihn nicht totkocht. Kallam Pollo aus dem Iran ist so ein Gericht, das genau das Mehr lesen!
Kokt Laks (Pochierter Lachs)
Neulich stand ich am Fischstand und habe kurz überlegt, ob ich mir wirklich „einfach nur“ Lachs mitnehme. Nicht spektakulär, nicht neu, nicht instagrammable. Genau deshalb. Pochierter Lachs ist so ein Gericht, das nichts beweisen muss – er wird leise gut, wenn man ihn in Ruhe Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.