Klassischer Karottentadschien
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Arabische Küche
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 kg Lammkeule oder -schulter, in 5 cm große Würfel geschnitten oder 1,5 kg Hähnchenstücke
  • 1 kg Karotten, gebürstet
  • 3 feingeschnittene Frühlingszwiebeln
  • 50 g Butter
  • ? TL schwarzer Pfeffer und
  • ? TL Salz
  • ? TL Zimt und
  • ? TL Ingwer
  • 3 EL feingehackter Koriander oder Petersilie
  • zum Anrichten 6 - 8 Oliven und 2 Esst. Zitronensaft
Zubereitung
  1. Alle Zutaten außer Karotten und Petersilie in einem großen Topf unter häufigem Rühren etwa 10 Min. anbraten. Wasser zugießen, so dass es etwa 5 cm über den Zutaten steht, zudecken und etwa 30 Min. leicht kochen lassen.
  2. Karotten dazugeben und weitere 20 - 30 Min. kochen lassen, bzw. bis Fleisch und Gemüse gar sind. Koriander oder Petersilie unterrühren und auf großer Hitze kochen bis die Soße einreduziert ist. Mit Oliven und Zitronensaft servieren.
  3.  
ChefkochArabische KücheHauptgänge
Klassischer Karottentadschien   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Arabische Küche Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 kg Lammkeule oder -schulter, in...