Focaccia alla Ceccobeppe (Süße Focaccia)
Ein typischer Weihnachtskuchen aus Venetien.
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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Europa
Fonduta (Piemontesisches Käsefondue)
Es gibt diese Abende, da will ich am Tisch sitzen und nicht noch zehn Töpfe beaufsichtigen. Genau dafür liebe ich Fonduta aus dem Piemont: warm, cremig, ein bisschen „besonders“ – und trotzdem so bodenständig, dass sie auch an einem ganz normalen Dienstag im Münsterland funktioniert.
Forelle Drambuie
Ein Abend zwischen Regen, Rauch und Meer Schottland hat mich nie mit Sonnenschein empfangen. Dafür mit Wind, salziger Luft und diesem Geruch nach Rauch, der irgendwo zwischen Kaminfeuer und feuchtem Wollpullover hängt. Bei einer Reise entlang der Westküste, Thomas und ich damals noch ohne Mehr lesen!
Forelle mit Mandeln
Der erste Satz kam vom Fischhändler „Heute sind sie ruhig“, sagte der Mann hinter dem Tresen, und meinte die Forellen. Ich stand in Baden auf einem kleinen Markt, noch halb im Arbeitsmodus, obwohl ich offiziell frei hatte. Zwei Tage Auszeit, Laptop zu, Kopf offen. Ich Mehr lesen!
Fränkische Klöße
Beim Kartoffelnkauf auf dem Wochenmarkt in Dresden denke ich erstaunlich oft an Franken: Diese mehligen, unscheinbaren Knollen sind am Ende entweder brav oder großartig – und bei Klößen entscheidet das mehr als jede Küchenromantik. Fränkische Klöße sind für mich so ein Gericht, das nicht laut Mehr lesen!
Fränkischer Gerupfter
Zwischen Franken und Bayern Der fränkische Gerupfte ist so ein Gericht, das bei uns sofort Diskussionen auslöst. Kaum steht er auf dem Tisch, fällt früher oder später das Wort „Obatzta“, und dann geht es los. Mein Mann, Urbayer, sieht das Ganze entspannt. Für ihn ist Mehr lesen!
Franzbrötchen
<p>Das traditionelle Hamburger Franzbrötchen, das vor allem zum Frühstück in Hamburg sehr beliebt ist.</p>
Friesische Bohnensuppe
Ein Name, der in die Irre führt Als ich das erste Mal von Friesischer Bohnensuppe gehört habe, war ich ehrlich gesagt irritiert. Bohnen und Dessert passen für mich normalerweise nicht zusammen. Umso größer war die Neugier, als mir eine alte Bekannte aus Nordfriesland davon erzählte. Mehr lesen!
Frika (Überbackenes Käse-Omelett)
Es gibt Gerichte, die stolpern einem nicht über Hochglanz-Kochbücher ins Leben, sondern über einen Nebensatz, irgendwo zwischen Marktstand und Küchentisch. Frika war bei mir genau so ein Fall – unscheinbar, fast beiläufig erwähnt, und dann zack: hängen geblieben. Kartoffeln, Käse, Pfanne. Mehr braucht es Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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