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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Europa
Agnello con Finocchietto Siciliano (Sizilianisches Lamm mit Fenchel)
Manchmal reicht schon ein Duft, und zack – ich bin gedanklich wo ganz anders. In diesem Fall irgendwo zwischen Zitronenbäumen, warmem Steinboden und dem leisen Klappern von Geschirr aus einer sizilianischen Küche. Dieses Lammgericht ist so eines, das sofort Urlaubsbilder im Kopf auslöst, selbst wenn Mehr lesen!
Allgäuer Kässpätzle
Ein Gericht, das hier einfach dazugehört Allgäuer Kässpätzle waren eines der ersten Gerichte, die ich wirklich kennengelernt habe, als ich vor über zwanzig Jahren nach Bayern gezogen bin. Nicht im Restaurant, sondern bei Freunden zu Hause. Es war Winter, draußen kalt, drinnen voll, laut und Mehr lesen!
Allgäuer saurer Käse
Eine Brotzeit, die Mut braucht Allgäuer saurer Käse ist eines dieser Gerichte, die man nicht zufällig entdeckt. Man muss entweder damit aufgewachsen sein oder jemanden kennen, der sagt: „Probier das, das gehört so.“ Bei mir war es letzteres. Kurz nachdem ich vor vielen Jahren von Mehr lesen!
Älplermaggaronen
Die Älplermaggaronen sind ein urchiges Schweizer Gericht. Es besteht aus wenigen einfachen Zutaten. Bekannt ist es bei den Bauern seit langer Zeit(ca. 17 Jh.). Nach und nach wurde es auch in den oberen und besseren Lebensschichten bekannt. Heute ist es eines der Kultigsten Schweizer Gerichte. Mehr lesen!
Andorranische Lammkottelets
Ein kurzer Halt in den Pyrenäen Andorra war nie als Ziel geplant. Es war eher ein Zwischenstopp, irgendwo zwischen Frankreich und Spanien, mit viel Asphalt, Kurven und Bergen. Wir wollten eigentlich nur tanken, vielleicht einen Kaffee trinken. Am Ende saßen wir in einem kleinen Restaurant, Mehr lesen!
Angels on Horseback (Austern im Speckmantel)
Es gibt Gerichte, die sofort eine bestimmte Atmosphäre heraufbeschwören. Angels on Horseback gehört für mich eindeutig dazu. Schon der Name klingt nach britischem Pub, gedämpftem Licht und einem Glas Weißwein in der Hand. Ich bin diesem Klassiker das erste Mal im Rahmen eines kleinen Familienessens Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.