Internationale Küchen und ihre Rezepte
Eine Soße, die nach Hafen riecht Hamburger Senfsoße ist für mich untrennbar mit meiner Zeit im Ruhrgebiet verbunden. Nicht, weil wir sie dort ständig gegessen hätten, sondern weil Hamburg immer so etwas wie der große, aufregende Norden war. Ein Ort, den man besucht hat, wenn Mehr lesen!
Es gibt Gerichte, die sind so eng mit einer Region verbunden, dass sie sofort Bilder im Kopf auslösen. Bei Händkäs mit Musik ist das bei mir ein schlichter Holztisch, ein Bembel in Griffweite und dieses ganz spezielle Aroma, das man entweder liebt oder erst noch Mehr lesen!
Neulich hat Thomas beim Abendessen so ganz nebenbei gefragt, ob wir „mal wieder was Deftiges wie früher“ machen. Und ich so: „Klar, wie früher im Ruhrgebiet oder wie früher bei dir mit bayerischer Ordnung im Topf?“ Am Ende bin ich über ein hessisches Gericht gestolpert, Mehr lesen!
Dass eine einfache Erbsensuppe richtig satt und zufrieden machen kann, merkt man oft erst, wenn’s draußen ungemütlich ist und man nach Feierabend keine Lust auf großes Theater hat. Hernekeitto aus Finnland ist genau so ein Gericht: eingeweichte Erbsen, Wasser, geräucherter Speck, Zwiebel – mehr braucht’s Mehr lesen!
Eine norwegische Süssspeise und nicht etwa ein deftiger Hauptgang aus Kartoffeln, Pökelfleisch und Salzheringen suchen.
Es gibt Suppen, die wärmen nicht nur den Bauch, sondern gleich die ganze Stimmung. Diese holländische Erbsensuppe ist genau so ein Kandidat. Draußen kalt, drinnen beschlagene Fenster, und auf dem Herd blubbert etwas, das schon beim Umrühren sagt: Alles wird gut. Beim ersten Mal Mehr lesen!
Knacken, kleben, glücklich sein Honeycomb ist eine dieser Süßigkeiten, bei denen schon das Geräusch beim Abbeißen Teil des Vergnügens ist. Dieses laute Knacken, gefolgt von dem Moment, in dem sich der Zucker im Mund auflöst. Ich habe Honeycomb zum ersten Mal bewusst in Großbritannien wahrgenommen, Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
