Honeycomb
 
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Eine Süßigkeit, die in Großbritannien und Irland sehr beliebt ist.

Erfasser:
Speisenart: Sonstiges
Land / Region: Großbritannien / Vereinigtes Königreich, Irland, Sonstiges
Ergibt: 1
Zutaten
  • 225g Zucker
  • 300ml Kaltes Wasser
  • 1 El Zuckerrübensirup
  • 1 Tl Backpulver
Zubereitung
  1. Zucker, Wasser, Zuckerrübensirup und langsam unter Rühren erhitzen, bis der Zucker komplett aufgelöst ist.
  2. Ohne Rühren erhitzen, bis die Mischung 154°C erreicht hat. Vom Feuer nehmen. Das Backpulver schnell in die Zuckerlösung einrühren, dabei schäumt die Mischung stark auf.
  3. Die Mischung in eine 18x28cm beschichtete Backform gießen, so dass sie mindestens 2,5 cm hoch ist. Einige Minuten abkühlen lassen, dann in Würfel oder Riegel schneiden.
  4. Honeycombs essen, sobald sie abgekühlt sind, denn sie werden schnell weich und klebrig. Zum Aufbewahren in luftdicht verschlossene Behälter geben, so dass sie keine Feuchtigkeit aus der Luft anziehen können.
  5. Man kann die fertigen Riegel auch mit Kuvertüre überziehen. Dann erhält man einen so genannten "Honeycomb Bar"
ChefkochIrlandSonstigesSonstiges
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