Internationale Küchen und ihre Rezepte
Ein Topf, viele Erinnerungen Gjuvech ist so ein Gericht, das bei mir sofort Bilder im Kopf auslöst. Nicht, weil ich in Nordmazedonien aufgewachsen wäre, sondern weil mich dieser Eintopf an eine Reise erinnert, die Thomas und ich vor vielen Jahren durch den Balkan gemacht Mehr lesen!
Das Glücksbrot ist eines dieser Rezepte, bei denen es weniger um kulinarische Raffinesse als um das Ritual geht. Als mir der Teig zum ersten Mal überreicht wurde, kam er in einer einfachen Schüssel, begleitet von handgeschriebenen Anweisungen und dem Hinweis, ihn gut zu behandeln. Keine Mehr lesen!
Ein Fischgericht, das Respekt verlangt Gräun Hiring kak´t un Sempsoß ist eines dieser Gerichte, bei denen ich kurz innehalte, bevor ich anfange zu kochen. Nicht, weil es kompliziert wäre, sondern weil es eine gewisse Haltung verlangt. Ganze Heringe, mit Kopf und Innereien, nichts Filetiertes, nichts Mehr lesen!
Im Sommer steh ich oft vor der Gemüseauslage und merk: Für einen guten Salat brauchst du kein Theater, sondern ordentliche Ware und ein Dressing, das zusammenhält. Griechischer Bauernsalat ist genau so ein Ding. Tomate, Gurke, Zwiebel, Oliven, Feta – fertig. Wenn das Zeug frisch ist Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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